musemade du Fromage听起来像一个庄严的古老的法国机构，已经存在了至少一两个世纪。事实并非如此。它不仅是上个月刚刚在巴黎开放的全新博物馆，而且据介绍，它是法国第一家专门展示奶酪的博物馆。
这座建筑本身就很古老:一座17世纪的石头建筑，距离巴黎**院不远。在里面，你会发现一个以食品为中心的博物馆应该拥有的一切。这里有一个以奶酪和奶酪制作为中心的展览，一个真实的奶制品厂，你可以在那里看到奶酪制作的神奇过程，一个无需解释的品尝站，还有一家摆满乳制品的礼品店。农民和农业学生免费入场，成人20欧元(约22美元)，儿童13欧元(约14美元)。
所有的努力都是建立在皮埃尔·布里森的激情之上的，他的酿酒师父母在他很小的时候就让他喜欢上了乳制品。“我父亲每周日做完弥撒后都会带我去卖奶酪的地方，”他告诉《太阳报》。“我站在展示的最高处，看着眼前所有奇妙的奶酪。我开始着迷于它们的来源和制作过程。”
布里森在法国国家乳品工业学校(National Dairy Industries School)就读，随后创立了Paroles de Fromagers(意为“奶酪制作师的话语”)，这是一家为奶酪制作师提供专业培训、奶酪制作课程和为外行提供奶酪(和葡萄酒)品尝的机构。
布里森对《每日电讯报》说，“奶酪mus
du Fromage”的一个希望是，它将帮助法国人民重新与他们丰富的奶酪制作文化遗产联系起来。奶酪制作是一种手工的、农村的、高度可变的工艺，“依赖于很多东西，甚至是使用牛奶的动物的幽默。”“你可以每天都做同样好的奶酪，但每天的味道都不一样。这在工业上是做不到的。”
通过揭开奶酪制作的秘密，布里森还希望博物馆能激励年轻人把它作为一种职业，摆脱对城市工作的幻灭，转而倾向于一些优秀的、老式的农场劳动。“越来越多的人会明白，我们的父母和祖父母(可能)拥有的富裕生活对我们来说将是遥不可及的。现在是回到更艰难的生活的时候了，”他告诉欧洲新闻。“但艰难的生活并不一定是可怕的。这将是一种非常幸福的生活。”
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